Dienstleistungen RUCKLI Beratungen & Schulungen

Unterstützung im Aufbau, Einführung und Optimierung von Managementsystemen nach den Normen ISO EN 9001, 14001, 17025, ISO 22000, FSSC 22'000, IFS/ BRC, QM Fromarte

Begleitung und Unterstützung auf dem Weg zu Zertifizierungen von Managementsystemen oder Labels

Coaching und Durchführung von Risikoanalysen (HACCP) nach Codex alimentarius und ISO 22000
Optimieren von HACCP-Studien
Aus- und Weiterbildung von HACCP-Teamleitern und -Teammitgliedern

Lebensmittelsicherheit

Aufbau von Selbstkontrollsystemen (HACCP) nach den Forderungen der Schweiz. Lebensmittelgesetzgebung, den 12 Etappen des Codex Alimentarius und den internationalen Standards IFS, BRC und ISO 22'000
Durchführung von Standortbestimmungen auf dem Weg zu einer Lebensmittelsicherheitszertifizierung
Integration von Food-Safety-Standards in bestehende Qualitätsmanagementsysteme
Unterstützung und Coaching des Leiters Lebensmittelsicherheit​​​​​​​

Food Defense 

Coaching und Durchführung von Risikoanalysen und Entwicklung von Beherrschungsmassnahmen

Food Fraude  

Coaching und Durchführung von Risikoanalysen und Entwicklung von Beherrschungsmassnahmen

Qualitätsmanagement 

Mandate als externer Leiter Qualitätsmanagementsysteme
Coaching bei der Durchführung eines Managementreviews

Umweltmanagement     

Durchführung von Umweltrelevanzanalysen und Entwicklung von Umweltprogrammen
Unterstützung beim Aufbau, Einführung und Optimierung von Umweltmanagementsystemen
Durchführung von internen Umweltaudits

Audits 

Erstellen von Auditplänen
Durchführung von Audits im Unternehmen oder bei Lieferanten
Aus- und Weiterbildung von internen Auditoren
Durchführung von Voraudits vor Zertifizierungsaudits

Hygiene

Audits nach den Standards IFS Food, IFS Broker, IFS Logistik, FSSC 22'000, ISO 22'000, ISO 9001, ISO 14001

Prüfplanung

Erarbeitung von Layoutplänen bei Um- und Neubauten
Erarbeitung von Hygienekonzepten
Durchführung von Hygienerundgängen
Trouble-Shooting bei Hygieneproblemen

Validierung

Erstellung von Prüfplänen auf der Basis von Gesetzen, Verordnungen, Branchenleitlinien
Bestimmung von Prüfintervallen und Höchstwerten
Beurteilung der Resultate

Schulung

Validierung von Produktionsprozessen

Legal compliance

Durchführung von Schulungen zu Themen wie Hygiene, HACCP, Mikrobiologie, interen Audits, Arbeitssicherheit, Food Defense, Food Fraude u.a.

Unterstützung bei Fragen betreffend Deklarationen, Gesetze, Nährwertberechnungen usw.

Strategieentwicklungen   

Coaching/Unterstützung bei Strategieentwicklungsprozessen, Organisationsentwicklungen

Labels 

Unterstützung bei Zertifizierungen gemäss Labels wie Bio Suisse, Suisse Garantie, AdR usw.